BASTONCINI DI PATATE, ZUCCHINE, PATATE, CAROTE E PROVOLONE - Ricetta crocchette di patate gustose!

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated Pecorino Romano

Nutritional yeast offers a cheesy flavor with fewer calories.

bread crumbs

🥗Healthier: ground oats

💰Cheaper: crushed crackers

Ground oats provide a gluten-free option while maintaining texture.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil has a high smoke point and is healthier.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: aquafaba

Flaxseed meal acts as a binding agent, suitable for vegans.

Pela le carote, le patate, elimina le estremità delle zucchine e taglia tutto a pezzi.

Lessa tutte le verdure in acqua salata per circa 20 minuti.

Una volta cotte metti le verdure in una ciotola e schiaccia tutto con l’aiuto di una forchetta fino a ridurle in purea.

Aggiungi il prezzemolo tritato, la scamorza a pezzettini, il parmigiano, il pecorino, il pane grattugiato, l’uovo, il sale, il pepe e amalgamate bene.

Forma dei bastoncini, passali nel pane grattugiato e posizionali su una teglia foderata con carta forno.

Cospargi sulla superficie un filo di olio e cuoci in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens