Crocchette di Patate Classiche e con Ripieno di Mozzarella Filante - Ricetta Facile - 55Winston55

Parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated Pecorino Romano

Nutritional yeast offers a cheesy flavor with fewer calories.

bread crumbs

🥗Healthier: ground oats

💰Cheaper: crushed crackers

Ground oats provide a gluten-free option while maintaining texture.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil has a high smoke point and is healthier.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: aquafaba

Flaxseed meal acts as a binding agent, suitable for vegans.

Schiacciare le patate lesse in una ciotola capiente con uno schiacciapatate.

Aggiungere il formaggio grattugiato, i tuorli, sale e pepe, abbondante prezzemolo tritato e una spolverata di noce moscata.

Impastare tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prelevare una piccola quantità di impasto e lavorarlo su un tagliere fino a formare un lungo cordoncino.

Tagliare il cordoncino in cilindretti di circa 5 cm di lunghezza per formare le crocchette semplici.

Rivestire delle noccioline di mozzarella con una piccola quantità di impasto e formare delle palline.

Sbattere le uova in un piatto, immergere le crocchette e passarle nel pangrattato.

Far riposare le crocchette in frigo per un paio d'ore.

Riscaldare abbondante olio di semi in una padella capiente e friggere le crocchette fino a dorarle.

Adagiare le crocchette su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens