🔴 Como hacer MAZAMORRA - Receta Tradicional 🇦🇷

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water + cornstarch

Almond milk reduces calories while maintaining a creamy texture.

sugar

🥗Healthier: stevia

💰Cheaper: honey

Stevia is a low-calorie sweetener.

vanilla

🥗Healthier: vanilla extract

💰Cheaper: vanilla essence

Vanilla essence is a more affordable option.

cinnamon

🥗Healthier: nutmeg

💰Cheaper: allspice

Allspice provides a similar flavor profile.

Colocar 200 g de maíz blanco partido en un bol y dejar en remojo durante 24 horas en la heladera.

Escurrir el maíz y llevarlo a una cacerola.

Agregar 2 l de agua a la cacerola con el maíz.

Llevar la cacerola al fuego y usar una cuchara de madera para revolver.

Cocinar durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, hasta que el agua se evapore completamente.

Cuando ya no haya más agua, agregar 1 l de leche entera y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio, y revolver bien.

Saborizar con astillas de canela y la piel de media naranja (puede reemplazarse por piel de medio limón).

Continuar cocinando y revolviendo periódicamente durante casi una hora.

Pasada media hora, retirar las cascaritas de naranja y la canela y reservarlas.

Faltando 15 minutos para completar la hora de cocción, agregar 150 g de azúcar blanca y revolver.

Revolver periódicamente hasta evaporar casi toda la leche, ajustando la cocción según la preferencia de espesor.

Si está muy chirla y no gusta, seguir cocinando.

Servir con las cascaritas de naranja y canela por encima.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens