Polpette di tonno al sugo

bread crumbs

🥗Healthier: oats

💰Cheaper: crushed crackers

Oats provide fiber, while crushed crackers can be more cost-effective.

canned tuna

🥗Healthier: canned salmon

💰Cheaper: canned sardines

Canned salmon offers similar nutrition, while sardines are often less expensive.

cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: no cheese

Nutritional yeast adds flavor without dairy, while omitting cheese saves costs.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Avocado oil is a healthier fat, while vegetable oil is usually cheaper.

Per fare la ricetta delle polpette con il tonno per prima cosa in una casseruola capiente fate scaldare un giro di olio, unite gli spicchi di aglio privati della camicia e qualche foglia di basilico, lasciate prendere calore e unite i pomodori pelati precedentemente frullati. Insaporite con un pizzico di sale e lasciate cuocere a fuoco moderato per almeno 10 minuti, se la salsa si stringesse eccessivamente unite poca acqua calda.

Nel frattempo mettete il tonno ben sgocciolato in un recipiente, sminuzzatelo con i rebbi di una forchetta quindi aggiungete le uova e amalgamate, unite il pangrattato e impastate fino ad ottenere un composto compatto, se risultasse troppo morbido unite ancora un po di pangrattato al contrario se troppo asciutto aggiungete qualche cucchiaio di acqua.

Inumiditevi le mani con poca acqua e formate delle polpette del peso di circa 35 g, quindi friggetele in olio di semi a 180°C per pochi minuti, fino a doratura. Scolate su carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.

Trasferite le polpette nel tegame con il pomodoro e lasciate insaporire per una decina di minuti a fuoco basso, insaporite con qualche altra foglia di basilico e se necessario regolate di sale, le polpette di tonno al sugo sono pronte per essere servite.

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