Sancocho de carne (receta súper deliciosa)

ham

🥗Healthier: turkey ham

💰Cheaper: smoked sausage

Turkey ham reduces sodium while maintaining flavor.

yuca

🥗Healthier: sweet potato

💰Cheaper: potato

Sweet potato provides similar texture with added nutrients.

Agregar 1.5 libras de carne en un recipiente.

Añadir un poco del sofrito a la carne y mezclar bien.

Agregar 1 cucharadita de sal a la carne y mezclar.

Dejar la carne sofreír por 2 minutos.

Agregar agua hasta cubrir la carne y tapar.

Cocinar la carne sola por 10 minutos.

Mientras la carne se cocina, pelar y picar el ñame, yuca, plátano, zanahorias, tomate, y ajo.

Partir la yuca a la mitad y quitar la raíz del centro.

Pelar el plátano y quitar las partes no deseadas.

Pelar las zanahorias y picarlas.

Picar el tomate y el ajo.

Agregar la mazorca partida en tres pedazos a los ingredientes.

Calentar un poco de aceite en una olla y añadir el ajo y cebolla.

Agregar una cucharadita de sofrito al aceite caliente.

Agregar el colorante y todos los ingredientes picados a la olla.

Agregar agua y hervir.

Probar la sal antes de añadir el caldo de carne.

Agregar el caldo de carne y la carne que se había cocinado.

Dejar hervir por 20 minutos.

Retirar la mazorca, picarla en tres pedazos y devolverla a la olla.

Agregar el cilantro picado y dejar cocinar por 5 minutos más.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary