Recette : Pâté en croûte facile

pork fat

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: butter

Olive oil reduces saturated fat while providing moisture.

chicken liver

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: ground turkey

Tofu offers a plant-based option, while ground turkey is more affordable.

brandy

🥗Healthier: apple cider vinegar

💰Cheaper: white wine

Apple cider vinegar adds acidity without the alcohol.

gelatin

🥗Healthier: agar-agar

💰Cheaper: cornstarch

Agar-agar is a plant-based alternative for thickening.

Coupez le foie gras en cubes.

Dans un saladier, mélangez délicatement les viandes hachées avec les cubes de foie gras, 1 œuf, les pistaches, du sel et du poivre.

Beurrez et farinez 4 moules individuels.

Découpez 8 disques de pâtes brisée puis placez-les 4 au fond de vos moules.

Garnissez vos moules de farce à la viande. Recouvrez avec les 4 disques de pâte brisée.

Froncez les bords en éliminant l’excédent de pâte.

Réalisez une petite cheminée au centre. Séparez le jaune d’un blanc d’œuf et dorez pâtés.

Enfournez à 180 ° C (th 6) pendant 35 min.

Laissez refroidir avant de servir.

Cooking Techniques

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