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Torta tre farine ed olio extravergine di oliva

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🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
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I
In cucina con Penny

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Italian Olive Oil Cake

Cultural Context

Originating from the Italian countryside, Olive Oil Cake is a beloved dessert that showcases the region's high-quality olive oil. Traditionally served during family gatherings and celebrations, this cake is moist and flavorful, reflecting the simplicity and richness of Italian baking. Today, it has gained popularity worldwide, with variations incorporating different citrus flavors and toppings.

ItalianITdessert
60 min
medium
6 servings
Servings4
3 uova
200 gr di zucchero semolato
100 gr di burro fuso e freddo
100 gr di farina 00
100 gr di farina di pistacchi
100 gr di farina di mandorle
1 cucchiaino di lievito
125 ml di olio evo
60 gr di uvetta ammorbidita in 4-5 cucchiai di marsala
40 gr di pinoli tostati
Zucchero a velo
1

Mescolate la farina 00 con il lievito e le altre farine e mettete da parte.

2

Montate le uova con lo zucchero, versate a filo l’olio e il burro sciolto.

3

Aggiungete il mix di farina e l’uvetta ammollata con il marsala e mescolate bene.

4

Versate l’impasto in una tortiera imburrata e spolverizzata di pangrattato e cospargete la superficie di pinoli.

5

Infornate a 180° per 35 minuti.

6

Sfornate, fate raffreddare e servite la torta con una bella spolverizzata di zucchero a velo.

Equipment Needed

tortiera

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarian

Allergens

milkeggswheat

Also Known As

Italian Olive Oil Cake
Local Name: Torta di Olio d'Oliva

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