BONET: la RICETTA PERFETTA del DOLCE TIPICO PIEMONTESE!🤤🍫❤️

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water + powdered milk

Almond milk is lower in calories and dairy-free.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey provides natural sweetness with a unique flavor.

eggs

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: egg substitute

Flaxseed meal offers a vegan alternative.

cocoa powder

🥗Healthier: carob powder

💰Cheaper: chocolate syrup

Carob powder is caffeine-free and lower in fat.

Per preparare il bonet inziate dal caramello: in un pentolino versate 50 g di acqua 1 , poi 150 g di zucchero 2 , scaldate sul fuoco senza mescolare 3 , finchè il composto non diventerà ambrato.

Una volta pronto 4 , versate il caramello in uno stampo da plumcake da 22x8 cm 5 e tenetelo da parte 6 .

In una ciotola versate le uova 7 , il tuorlo 8 e lo zucchero 9 , mescolate con la frusta 9 .

Setacciate il cacao 10 , aggiungete un pizzico di sale 11 , sbriciolate poi gli amaretti 12 .

Aromatizzate con il liquore 13 , quindi versate il latte, mescolando, a più riprese 14 . L'impasto è pronto 15 .

Versate tutto nello stampo 16 . Cuocete a bagnomaria in questo modo: prendete una pirofila ampia che possa contenere lo stampo del bonet, quindi riempitela di acqua bollente tanto da arrivare a 2-3 cm dalla base dello stampo. Ponete in forno e portate alla temperatura di 150°, modalità statica. Una volta a temperatura, aprite il forno e inserite lo stampo del bonet nella pirofila. Quindi cuocete per 50-60 minuti circa 17 . Una volta pronto, aprite il forno e verificate la cottura. Se smuovendo lo stampo il composto risulta muoversi troppo prolungate la cottura ancora di 10 minuti. Appena pronto sfornate il tutto e con attenzione togliete lo stampo dalla pirofila 18 .

Lasciate raffreddare completamente a temperatura ambiente. Una volta freddo 19 , per sformare il bonet più facilmente, scaldate appena appena solo la base (con un cannello, un accendino o anche sul gas se non si hanno alternative), attenzione a non avvicinare la fiamma e si tratta di pochissimi istanti: rovesciatelo su un tagliere o piatto da portata 20 . Decorate con gli amaretti interi e servite subito il vostro bonet fatto in casa 21 .

Cooking Techniques

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