Gelato alla vaniglia: la ricetta con la gelatiera per farlo a casa in pochi minuti!

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Per preparare il gelato alla vaniglia, ricava innanzitutto i semi dalla bacca di vaniglia, dopo averla incisa con un coltello (1).

In una ciotola capiente lavora con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero (2) fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.

Unisci in un pentolino la panna, il latte, lo zucchero a velo e i semi di vaniglia (3), quindi mescola continuamente e lascia che il liquido arrivi a sfiorare il bollore.

Fai intiepidire la panna per qualche minuto, quindi trasferiscila nel composto di tuorli (4), miscelando per bene con una spatola.

Una volta ben amalgamato, versa il tutto in un pentolino (5) e riporta su fiamma dolce, mescolando continuamente, finché il composto non inizierà ad addensarsi.

A questo punto, lascia raffreddare completamente la crema a temperatura ambiente, poi versala all'interno della gelatiera (6) e avvia l'elettrodomestico.

A seconda del tuo modello, il gelato si condenserà in circa 30-40 minuti: dovrai ottenere una consistenza cremosa e compatta (7).

Preleva delle cucchiaiate e sistema le palline di gelato nelle coppette individuali (8).

Il gelato alla vaniglia è pronto per essere gustato (9).

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