Bistecche di cavolfiore - È sempre mezzogiorno - 09/02/2024

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil offers a healthier fat profile while canola oil is more budget-friendly.

lemon

💰Cheaper: vinegar

Vinegar can provide acidity but lacks the distinct flavor of lemon.

parsley

💰Cheaper: cilantro

Cilantro can be used as a cheaper herb alternative.

Pulire il cavolfiore e affettarlo a fette di circa 2 centimetri.

Sbollentare le fette di cavolfiore per 5 minuti.

Scolare le fette di cavolfiore e metterle in una marinatura composta da aglio, salvia, alloro, rosmarino, paprika, salsa worcestershire, vino bianco, salsa di soia, olio e sale.

Lasciare marinare per circa 3/4 ore.

Filtrare la marinatura.

Frullare il pane raffermo con l'olio, la marinatura filtrata, le alici, i pomodori secchi, le olive e il prezzemolo in un mixer.

Versare la panatura ottenuta in una pirofila.

Preparare la pastella mescolando le uova con acqua frizzante, farina 0 e sale in una ciotola.

Passare le fette di cavolfiore nella pastella, poi nella panatura e infine friggerle in olio di semi fino a doratura.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary