Desert de măceşe - Färsk Nyponsoppa - Swedish Rosehip soup @IulyaFoodStation Supa de macese

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey adds natural sweetness and flavor.

cornstarch

🥗Healthier: arrowroot powder

💰Cheaper: all-purpose flour

Arrowroot is a gluten-free thickener.

Spălăm foarte bine măceșele.

Tăiem codițele și capetele măceșelor.

Punem măceșele într-o oală și le acoperim cu apă, cât să fie acoperite cu trei degete de apă.

Punem oala pe aragaz la foc mediu.

Fierbem măceșele timp de 25 de minute, amestecând ocazional și luând spuma de la suprafață.

După fierbere, zdrobim măceșele între degete pentru a le mixa.

Adăugăm puțină apă caldă pentru a facilita mixarea.

Folosim o strecurătoare mare pentru a separa sâmburii de pulpă.

Punem pulpa obținută într-o oală și adăugăm apă pentru a ajusta consistența, preferabil la o smântână mai subțire.

Adăugăm zahăr după gust, deoarece măceșele sunt acrișoare.

Lăsăm să dea un clocot și apoi oprim focul.

Lăsăm supa să se răcească puțin înainte de a adăuga frișca.

Servim cu frișcă, adăugând o lingură de zahăr și puțină miere după preferință.

Decorăm cu afine, aronia sau coacăze.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary