Pasta lardiata - Ricetta Tradizionale - Chef Deg - Saporie
Recipe Information
Penne Pasta with Napoletana Sauce
ricavare delle striscioline dal lardo
pulire e privare dell'anima l'aglio
battere aglio e lardo fino a ricavarne una pasta dalla consistenza cremosa
inserire il battuto in una padella senza l'aggiunta di olio e lasciare sciogliere
tagliare a metà i pomodorini e inserirli in padella con il lardo
cuocere la pasta in acqua bollente
aggiungere al lardo e pomodorini la passata di pomodoro
ultimare la cottura della pasta in padella
sminuzzare il basilico e aggiungerlo in padella
ultimare mantecando con il pecorino
procedere con impiattamento
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
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