Croustades pommes et framboises - Cœur de Pom' - tuto recette dessert St Valentin

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Pelez et coupez les pommes en petits cubes. Faites-les revenir dans une sauteuse avec la moitié du beurre et la cassonade pendant 10 min en remuant de temps en temps. Laissez complètement refroidir.

Disposez les feuilles de brick à plat. Placez une assiette creuse retournée ou un moule de 18 cm au centre et découpez-les pour obtenir des disques de brick de 18 cm de diamètre environ.

Faites fondre le reste de beurre et badigeonnez-en les disques ainsi que les chutes de feuilles de brick, sur les deux faces.

Beurrez 6 moules à muffins et disposez les disques de 18 cm à l’intérieur. Découpez les chutes de pâte en fines lanières, réservez-les.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Répartissez la poudre d’amande dans le fond des corolles de pâte. Faites de même avec les framboises et les pommes.

Répartissez les lanières de feuilles de brick beurrées sur les fruits. Enfournez le tout 10 à 15 min, en surveillant bien la coloration.

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