Bruschette Sfiziose Fatte in Casa

fresh mozzarella

🥗Healthier: part-skim mozzarella

💰Cheaper: mozzarella balls

Part-skim mozzarella has fewer calories while still providing a creamy texture.

extra virgin olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil is healthier, while canola oil is often less expensive.

1 Preparare il pane da bruschetta seguendo QUESTA RICETTA.

2 Nel frattempo, preparare la farcitura. Tagliare la mozzarella, vaccina o di bufala, a pezzetti. Lavare i pomodorini e tagliarli in 8 pezzi. Mescolare i pomodorini con la mozzarella e condire con olio e.v.o., sale, pepe, origano e basilico. Lasciare macerare il ripieno per un’oretta: in questo modo, i pomodorini e la mozzarella risulteranno più saporiti.

3 Una volta freddo, tagliare il pane da bruschetta a fette non meno spesse di 1.5 cm, avendo cura di non romperle. Tagliare ogni fetta a metà per ottenere così 8 pezzi.

4 Condire ogni bruschetta con un goccio di olio e.v.o..

5 Disporre poi le bruschette su una piastra da forno e far dorare la superficie (si consiglia la funzione “grill” del forno) per alcuni minuti, fino a quando la superficie sarà colorita e croccante. In alternativa, tostare le fette di pane in padella.

6 Rimuovere le bruschette croccanti dal forno ed aromatizzarle con l’aglio: sarà sufficiente strofinare uno spicchio di aglio su ogni bruschetta per conferire il giusto aroma, senza appesantirle.

7 Distribuire la farcitura di pomodoro e mozzarella su ogni bruschetta. Per far colare leggermente la mozzarella e servire le bruschette calde, si consiglia di lasciare le bruschette farcite nel forno caldo, ma spento, per alcuni minuti.

8 Servire le bruschette immediatamente, per evitare che il sugo dei pomodori renda il pane molliccio.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

Allergens