ZUCCOTTO AL CAFFÈ

mascarpone cheese

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: cream cheese

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

dark chocolate

🥗Healthier: cacao nibs

💰Cheaper: milk chocolate

Cacao nibs provide a healthier crunch with less sugar

Preparare il caffè e farlo raffreddare

Foderare lo stampo a cupola con pellicola trasparente (tenerla abbastanza lunga ai bordi dello stampo)

Montare la panna

Ammorbidire la ricotta con lo zucchero a velo

Aggiungere, alla crema di ricotta, delicatamente, dal basso verso l'alto, la panna montata, le gocce di cioccolato e due cucchiai di caffè e mettere in frigo

Mettere il caffè con mezzo bicchiere d'acqua e volendo un paio di cucchiaini di zucchero, in un piatto fondo. Inzuppare i savoiardi nella bagna al caffè e rivestire lo stampo

Versare la crema nello stampo foderato di savoiardi, livellarlo e coprirla con altri savoiardi. Coprire con la pellicola trasparente e mettere in frigo per 3 ore o in congelatore per 1 ora e mezza

Rigirare lo zuccotto su un piatto e spolverare con cacao amaro.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens