Comment Faire du CROTTIN au lait VACHE 🐮#fromage #camenbert

goat's milk

🥗Healthier: sheep's milk

💰Cheaper: cow's milk

Cow's milk is more accessible and less expensive.

rennet

🥗Healthier: vegetable rennet

💰Cheaper: lemon juice

Lemon juice can be used as a natural coagulant.

herbs

🥗Healthier: fresh herbs

💰Cheaper: dried herbs

Dried herbs are often cheaper and have a longer shelf life.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Canola oil is widely available and less expensive.

Chauffer le lait à la température appropriée.

Ajouter le ferment lactique et le chlorure de calcium au lait.

Incorporer la présure selon le dosage.

Laisser le mélange reposer pour permettre la coagulation.

Une fois coagulé, couper le caillé et le transférer dans des moules.

Saupoudrer de sel sur le fromage.

Ajouter des épices, poivre, cendre ou herbes si désiré.

Cooking Techniques

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Dietary

Allergens