Mongol grill

thinly sliced beef

🥗Healthier: lean turkey

💰Cheaper: chicken

Turkey is lower in fat and chicken is often more affordable.

soy sauce

🥗Healthier: tamari

💰Cheaper: liquid aminos

Tamari is gluten-free and liquid aminos is often cheaper.

sesame oil

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: canola oil

Olive oil is healthier and canola oil is less expensive.

shrimp

🥗Healthier: tofu

💰Cheaper: canned chickpeas

Tofu is a great plant-based protein and chickpeas are budget-friendly.

Presentar el aparato de grill mongol.

Explicar que el cliente elige carne o tofu y combina con vegetales y fideos.

Mostrar cómo se sirve la comida en un bol.

Indicar que se saltean los ingredientes en el grill con agua y salsas básicas.

Agregar agua al grill para cocinar los ingredientes.

Explicar que el grill representa el escudo mongol y se cocina con mucha temperatura.

Señalar que se puede usar pollo, res, o mariscos.

Mencionar que se puede agregar salsa picante y ajo al gusto.

Indicar que se busca temperatura continuamente alrededor del grill.

Mostrar cómo se despega el sabor doradito del grill con agua.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens