HELADO DE PAILA| RECETAS ECUATORIANAS

fresh fruit

🥗Healthier: frozen fruit

💰Cheaper: canned fruit

Frozen or canned fruit can be more affordable and still provide flavor.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: agave syrup

Honey adds sweetness with potential health benefits.

coconut milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: soy milk

Almond or soy milk can reduce calories and cost.

lemon juice

🥗Healthier: lime juice

💰Cheaper: vinegar

Lime juice offers a similar tartness at a lower price.

Comenzar con la preparación de los helados eligiendo tres sabores: mango, guanábana y mora.

Para el helado de mango, usar 1 taza de leche, 1/2 taza de agua y 3 cucharadas de azúcar. Licuar hasta obtener una mezcla similar a un batido.

Para el helado de guanábana, usar 1 taza de leche, 1/2 taza de agua y 4 cucharadas de azúcar. Licuar y asegurarse de que queden algunos trozos de fruta.

Para el helado de mora, hervir la mora y luego licuar con 1 taza de leche y 5 cucharadas de azúcar. Usar el agua de la cocción de la mora en lugar de agua adicional.

Colar las mezclas de helado usando dos coladores: uno más grueso y otro más fino para eliminar las pepitas de la mora.

Preparar una paila o recipiente hondo de plástico o madera, colocando una toalla en la base para evitar que se mueva durante el proceso.

Llenar la paila con hielo y sal (gruesa o fina) para ayudar a conservar la temperatura y facilitar la congelación del helado.

Comenzar a verter la mezcla de helado en la paila y mover constantemente durante aproximadamente 30 minutos hasta que la mezcla tenga una textura cremosa y compacta.

Transferir el helado a un bowl o cuenco y llevar al congelador para finalizar el proceso de congelación.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens