Receta de hojaldras tradicionales receta paso a paso

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil adds a unique flavor and reduces saturated fat.

powdered sugar

🥗Healthier: stevia

💰Cheaper: granulated sugar

Stevia reduces calories while providing sweetness.

milk

🥗Healthier: almond milk

💰Cheaper: water

Almond milk is dairy-free and lower in calories.

egg

🥗Healthier: flaxseed meal

💰Cheaper: aquafaba

Flaxseed meal is a vegan substitute that binds ingredients.

Activar la levadura: tibiar la leche y mezclarla con la levadura, dejar reposar 5 minutos.

Integrar los ingredientes en un bol: añadir harina, sal, huevos, ralladura de naranja, mantequilla, mejorante, jugo de naranja y azúcar.

Mezclar a velocidad media en la batidora hasta que se integren los ingredientes.

Verificar que la levadura esté activa, debe burbujear después de 5 minutos.

Amasar la mezcla hasta obtener el 'punto de tela', lo que significa que la masa debe estirarse sin romperse.

Dejar reposar la masa en un bol en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño.

Una vez que la masa ha leudado, dar una amasada ligera y quitar el exceso de harina.

Pesar porciones de masa de 80 g y bolearlas.

Dar forma a las ojaldras: usar un huevo batido para pegar las piezas y darles forma.

Freír las ojaldras en aceite caliente hasta que estén doradas.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens