Hojaldras o pan de muerto de nata (Receta)

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is a healthier fat alternative.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: brown sugar

Honey adds flavor while brown sugar is often less expensive.

Saludar y dar la bienvenida a los espectadores.

Presentar los ingredientes necesarios para la receta.

Agregar 500 gramos de harina a un tazón.

Incorporar 150 gramos de azúcar y media cucharadita de sal.

Añadir una pizquita de colorante amarillo.

Agregar 15 gramos de manteca vegetal y 50 gramos de margarina o mantequilla.

Agregar 20 gramos de levadura fresca (o la mitad si es seca).

Incorporar 425 gramos de nata, usando 300 gramos en la mezcla y reservando el resto.

Mezclar todos los ingredientes por aproximadamente 5 minutos.

Dejar reposar la masa por 2-3 horas hasta que doble su tamaño.

Dividir la masa en tres partes, estirando una parte.

Untar la nata reservada sobre la masa estirada.

Formar bolitas de masa de aproximadamente 200 gramos cada una, resultando en 10 piezas.

Colocar las bolitas en una charola previamente engrasada.

Aplastar ligeramente las bolitas de masa.

Dejar reposar las bolitas por aproximadamente 30 minutos.

Batir un huevo completo (clara y yema) para untar sobre las bolitas.

Después de 30 minutos, untar el huevo sobre las bolitas de masa.

Formar la canilla en la parte superior de las bolitas.

Dar una segunda untada con huevo y agregar ajonjolí si se desea.

Precalentar el horno a 170 grados centígrados.

Hornear las hojaldras por 15-20 minutos.

Mostrar el resultado final de las hojaldras horneadas.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens