Recipes from the Forest | Episode 03: Brazil Nuts | Season 2: Amazon

Chegar na floresta Nacional de Carajás para conhecer a Castanheira.

Falar sobre a importância da conservação da castanha do Pará e seu estado de ameaça.

Coletar castanhas do Pará, mencionando que a coleta não é fácil.

Preparar uma gominha com uma colher de sopa de algum ingrediente para dar liga.

Em uma frigideira, adicionar um pouco de azeite ou óleo, alho e cebola para temperar.

Quando o alho e cebola dourarem, adicionar duas colheres de palmito pupunha, temperar com pimenta e sal.

Adicionar farinha de castanha do Pará e misturar, ajustando a quantidade de farinha conforme a umidade do local.

Quando a mistura tiver a textura de uma massinha de modelar, retirar do fogo e deixar esfriar um pouco.

Modelar bolinhas com a mistura, colocando um pedaço de queijo ou recheio no centro.

Passar as bolinhas na farinha de trigo para empanar.

Fritar as bolinhas em óleo a 180 graus, observando a temperatura do óleo.

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