velouté de chou fleur aux épices SD 480p

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

Laver et détailler le chou-fleur en morceaux.

Éplucher la carotte et la détailler.

Éplucher les gousses d’ail.

Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans un faitout à feu moyen.

Ajouter les épices, l’ail et le gingembre, et les faire revenir quelques minutes.

Ajouter le chou-fleur et la carotte, saler légèrement.

Ajouter l’eau et faire cuire pendant 20-25 minutes à feu moyen.

Une fois le chou-fleur bien tendre, mettre le tout dans un blender et mixer jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Servir chaud comme soupe, en ajoutant des croûtons et un peu de feuilles de coriandre ciselées pour la décoration.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

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