COMMENT RÉUSSIR SES MACARONS? ON PERCE TOUT LES SECRET

almond flour

🥗Healthier: oat flour

💰Cheaper: sunflower seed flour

Sunflower seed flour is often less expensive and nut-free.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is a healthier fat alternative.

powdered sugar

🥗Healthier: stevia

💰Cheaper: granulated sugar

Stevia reduces calories while maintaining sweetness.

fruit puree

🥗Healthier: applesauce

💰Cheaper: canned fruit

Canned fruit can be more affordable and still flavorful.

Mixer et tamiser la poudre d’amande et le sucre glace pour obtenir une pâte à macarons lisse et sans grumeaux.

Commencer à ajouter le sucre aux blancs d’œufs une fois qu'ils commencent à mousser, en trois fois et en augmentant progressivement la vitesse du batteur.

Vérifier que la meringue est prête lorsqu'elle forme un bec d’oiseau qui ne tombe pas.

Mélanger pour obtenir le ruban, en s'assurant de ne pas trop ou pas assez macaroner.

Laisser les macarons croûter à l’air libre pendant 30 minutes avant de les enfourner.

Enfourner à 145 degrés pendant 12 à 15 minutes, en vérifiant la cuisson.

Cooking Techniques

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