Rellenitos de Platanos con frijol negro y chocolate / receta / chocolate / frijol negro / Guatemala

black beans

🥗Healthier: lentils

💰Cheaper: pinto beans

Lentils are nutritious and lower in calories.

sugar

🥗Healthier: honey

💰Cheaper: agave syrup

Honey is a natural sweetener with a unique flavor.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is a healthier fat option.

chocolate

🥗Healthier: dark chocolate

💰Cheaper: chocolate chips

Dark chocolate has less sugar and more antioxidants.

Lavar los plátanos.

Preparar los frijoles: agregar 2 tazas de frijoles colados a una olla.

Agregar 1 rajita de canela y 1 cucharadita de canela en polvo a los frijoles y mezclar.

Agregar 4 cucharadas de azúcar a los frijoles al gusto y mezclar.

Dejar que los frijoles se espesen y retirar la rajita de canela una vez espesos.

En la misma olla, agregar otros 2 tazas de frijoles colados para preparar con chocolate.

Hervir los frijoles unos minutos y agregar 3 onzas de chocolate y una rajita de canela.

Dejar que el chocolate se disuelva y agregar 2 onzas de chispas de chocolate y 1 cucharadita de vainilla.

Mezclar bien y dejar que los frijoles con chocolate espesen.

Cortar las puntas de los plátanos y partirlos en trozos.

Cocer los plátanos en agua con 2 rajitas de canela, a fuego medio-alto, sin agregar azúcar.

No dejar recocer los plátanos para que no cuesten al prepararlos.

Retirar los plátanos del agua caliente y quitar la cáscara mientras están calientes.

Machacar los plátanos en un recipiente, asegurándose de que la masa esté bien deshecha.

Dejar reposar la masa en un recipiente con tapa para mantenerla tibia.

Tomar un poco de aceite en la mano y formar bolitas de masa del tamaño deseado.

Hacer una tortilla con la masa, agregar frijoles con chocolate al centro y doblar.

Si hay un huequito, agregar más masa de plátano para cerrarlo.

Freír los rellenitos en suficiente aceite caliente, dándoles vuelta para que se frían bien.

Retirar los rellenitos y escurrir el exceso de aceite en una parrilla.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens