CÓMO HACER PASTA FROLA SÚPER FÁCIL | TARTA DE GUAYAVA | Muve Flavors
Recipe Information
Pasta Frola
Cultural Context
Pasta Frola is a traditional Argentinian dessert, often enjoyed with tea or coffee. It is believed to have Italian roots, reflecting the influence of Italian immigrants in Argentina. This sweet tart is characterized by its buttery crust and fruit filling, typically made with quince or apricot jam. Today, it is a beloved treat, often served at family gatherings and celebrations, showcasing the blend of cultures in Argentinian cuisine.
butter
🥗Healthier: coconut oil
💰Cheaper: margarine
Coconut oil reduces saturated fat while maintaining moisture.
fruit jam
🥗Healthier: fruit puree
💰Cheaper: homemade jam
Fruit puree lowers sugar content and can be made with fresh fruit.
In a large bowl, combine 200 grams of unsalted butter at room temperature with 200 grams of sugar.
Using an electric mixer, mix these ingredients at high speed.
While mixing, add 2 eggs at room temperature and 2 teaspoons of vanilla extract, continuing to mix until well combined.
Set the mixer aside and sift 450 grams of all-purpose flour, 2 teaspoons of baking powder, and a pinch of salt into the bowl.
Use a spatula to mix until a dough starts to form, adding more flour if the dough is sticky.
Cover the dough with plastic wrap and refrigerate for one hour.
In the meantime, prepare 650 grams of guava paste by adding 2 tablespoons of hot water and mashing it with a fork until smooth.
After refrigerating, roll out the dough to about 4mm thickness between two sheets of parchment paper.
Use a 30 cm removable tart pan, cut the excess dough, and press it into the pan.
Prick the base with a fork to prevent bubbles during baking.
Spread the guava paste evenly over the base.
Roll out the remaining dough to 4mm thickness and cut into 1 cm strips for the lattice top.
Arrange the strips diagonally over the guava paste, leaving 1 cm between them.
Brush the lattice and edges with a beaten egg for a golden color.
Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for 40 minutes or until golden brown.
Let cool completely before removing from the pan.
Cooking Techniques
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Allergens
Also Known As
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