Como hacer Pasta Frola ideal EMPRENDIMIENTO CASERO
Recipe Information
Pasta Frola
Cultural Context
Pasta Frola is a traditional Argentinian dessert, often enjoyed with tea or coffee. It is believed to have Italian roots, reflecting the influence of Italian immigrants in Argentina. This sweet tart is characterized by its buttery crust and fruit filling, typically made with quince or apricot jam. Today, it is a beloved treat, often served at family gatherings and celebrations, showcasing the blend of cultures in Argentinian cuisine.
butter
🥗Healthier: coconut oil
💰Cheaper: margarine
Coconut oil reduces saturated fat while maintaining moisture.
fruit jam
🥗Healthier: fruit puree
💰Cheaper: homemade jam
Fruit puree lowers sugar content and can be made with fresh fruit.
In a mixing bowl, combine 400 grams of all-purpose flour and 5 grams of salt.
Cut 200 grams of margarine into cubes and add to the flour mixture.
Using a fork or your fingers, mix the margarine into the flour until it resembles sand, a process called 'sablage'.
Once the margarine is integrated, add 200 grams of sugar and mix well.
Add 2 eggs to the mixture and continue mixing until a dough forms.
If desired, add vanilla extract and lemon zest for flavor.
Prepare the quince jam by warming it slightly in the microwave and mashing it with a fork until smooth.
Roll out the dough and press it into a tart pan to form the base.
Spread the mashed quince jam evenly over the dough in the pan.
Roll out any remaining dough and cut it into strips to create a lattice top over the jam.
Bake in the preheated oven until golden brown, approximately 30-35 minutes.
Remove from the oven and let cool before serving.
Cooking Techniques
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Allergens
Also Known As
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