PASTAFROLA FÁCIL Y ECONÓMICA 🍪🍪 RECETA DULCE
Recipe Information
Pasta Frola
Cultural Context
Pasta Frola is a traditional Argentinian dessert, often enjoyed with tea or coffee. It is believed to have Italian roots, reflecting the influence of Italian immigrants in Argentina. This sweet tart is characterized by its buttery crust and fruit filling, typically made with quince or apricot jam. Today, it is a beloved treat, often served at family gatherings and celebrations, showcasing the blend of cultures in Argentinian cuisine.
butter
🥗Healthier: coconut oil
💰Cheaper: margarine
Coconut oil reduces saturated fat while maintaining moisture.
fruit jam
🥗Healthier: fruit puree
💰Cheaper: homemade jam
Fruit puree lowers sugar content and can be made with fresh fruit.
In a mixing bowl, add 350 grams of all-purpose flour.
Incorporate 100 grams of cornstarch into the flour.
Add baking powder as a leavening agent, mixing the dry ingredients well.
In another bowl, soften 150 grams of butter in the microwave for 30 seconds.
Add 160 grams of sugar to the softened butter and mix until combined.
Incorporate 2 teaspoons of vanilla extract and 30 grams of honey into the mixture, mixing well.
Sift the dry ingredients into the wet mixture to avoid lumps, creating a well in the center.
Mix everything together by hand until a dough forms.
Knead the dough briefly and let it rest in the refrigerator for 30 minutes for better results.
Roll out the dough on a floured surface to fit the tart pan.
Spread a layer of fruit jam (dulce de leche or other) over the rolled-out dough.
Cut strips from the remaining dough to create a lattice top over the jam.
Bake in the oven at 180 degrees Celsius for 20-25 minutes, depending on your oven.
Remove from the oven and optionally sprinkle with coconut on top before serving.
Cooking Techniques
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Allergens
Also Known As
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