Pasta Frola con masa de Aceite! Fácil, Rápida y Económica
Recipe Information
Pasta Frola
Cultural Context
Pasta Frola is a traditional Argentinian dessert, often enjoyed with tea or coffee. It is believed to have Italian roots, reflecting the influence of Italian immigrants in Argentina. This sweet tart is characterized by its buttery crust and fruit filling, typically made with quince or apricot jam. Today, it is a beloved treat, often served at family gatherings and celebrations, showcasing the blend of cultures in Argentinian cuisine.
butter
🥗Healthier: coconut oil
💰Cheaper: margarine
Coconut oil reduces saturated fat while maintaining moisture.
fruit jam
🥗Healthier: fruit puree
💰Cheaper: homemade jam
Fruit puree lowers sugar content and can be made with fresh fruit.
In a bowl, combine 1 egg and 100 g of sugar, mixing until the sugar dissolves.
Add 1 teaspoon of vanilla extract and the zest of 1 lemon, integrating well.
Add 8 tablespoons of oil (sunflower or corn) and mix until well combined.
In another bowl, mix 200 g of all-purpose flour with 1 teaspoon of baking powder.
Combine the dry mixture with the wet ingredients and mix well.
If the mixture is too dry, add 2-3 tablespoons of milk gradually until a dough forms.
Form a smooth dough that doesn't stick to your hands.
Divide the dough into two portions, reserving about a quarter for the lattice top.
Roll out the larger portion to about 1 cm thick and press it into a 28 cm non-stick tart pan.
Spread 300 g of quince jam evenly over the dough in the pan.
Roll out the reserved dough into strips to create a lattice top over the jam.
Preheat the oven to 180°C and bake for 20 minutes or until golden brown.
Let cool completely before removing from the pan and optionally brush with a mixture of quince jam and hot water for shine.
Cooking Techniques
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Allergens
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