Cómo hacer PASTA FROLA casera - PASO A PASO
Recipe Information
Pasta Frola
Cultural Context
Pasta Frola is a traditional Argentinian dessert, often enjoyed with tea or coffee. It is believed to have Italian roots, reflecting the influence of Italian immigrants in Argentina. This sweet tart is characterized by its buttery crust and fruit filling, typically made with quince or apricot jam. Today, it is a beloved treat, often served at family gatherings and celebrations, showcasing the blend of cultures in Argentinian cuisine.
butter
🥗Healthier: coconut oil
💰Cheaper: margarine
Coconut oil reduces saturated fat while maintaining moisture.
fruit jam
🥗Healthier: fruit puree
💰Cheaper: homemade jam
Fruit puree lowers sugar content and can be made with fresh fruit.
En un bowl, poner 190 gramos de azúcar y 200 gramos de manteca pomada.
Batir con varillas hasta que pierda un poco de color.
Añadir la ralladura de limón y un chorrito de esencia de vainilla.
Agregar 2 huevos, uno a la vez, dejando que se incorporen bien.
Tamizar 400 gramos de harina de repostería, 10 gramos de polvo para hornear y una pizca de sal.
Unir los ingredientes secos con la mezcla anterior a baja velocidad.
Sacar la masa y envolverla en film o bolsa, refrigerar por 1 hora.
Preparar el relleno con 500 gramos de dulce de batata y un chorrito de leche, pisar hasta conseguir una consistencia suave.
Sacar la masa de la heladera y unirla de nuevo.
Usar 3/4 de la masa para la base, estirarla a aproximadamente 7 milímetros.
Colocar la masa en el molde y pinchar la base con un tenedor.
Añadir el relleno de dulce de batata.
Crear una rejilla con la masa restante o usar un molde para hacerla.
Llevar al freezer por 5 minutos.
Pintar con huevo el borde de la tarta y la rejilla.
Hornear en horno precalentado a 170°C por 35 minutos.
Cooking Techniques
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Allergens
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