RECEITA NATALINA COMO FAZER PERU DE NATAL ♥ Especial de Natal ♥

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is lower in saturated fat.

white wine

🥗Healthier: non-alcoholic wine

💰Cheaper: apple juice

Apple juice provides sweetness without alcohol.

Compre o peru com pelo menos 2 dias de antecedência e descongele na geladeira.

Prepare a marinada com temperos verdes frescos, alho picado, pimenta do reino, pimenta vermelha, cebolas fatiadas e vinho branco seco.

Misture os temperos na marinada e coloque um pouco de cebola e alho por baixo do peru, com o peito virado para baixo.

Adicione o restante dos temperos e salgue a marinada, experimentando para ajustar o sal.

Cubra a marinada com plástico e leve à geladeira por pelo menos 12 horas, idealmente 24 horas, virando o peru na metade do tempo.

Deixe o peru em temperatura ambiente por 2 horas antes de assar.

Solte a pele do peru com uma colher e coloque manteiga entre a pele e a carne.

Fure as laranjas com um garfo e coloque-as dentro da cavidade do peru para aromatizar.

Feche o peru, amarre as coxas com barbante e coloque um raminho de salsa dentro da cavidade.

Costure as asas do peru juntas para evitar que queimem durante o cozimento.

Coloque o peru em uma forma com papel alumínio em cima, usando duas folhas para facilitar na hora de dourar.

Pré-aqueça o forno a 230ºC e asse o peru por 40 minutos a 1 hora para cada quilo, totalizando cerca de 3 horas para um peru de 4 kg.

Após 3 horas, retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 40 minutos.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

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