TUTO MERINGUE FRANÇAISE - Recette Minute Tv

granulated sugar

🥗Healthier: coconut sugar

💰Cheaper: brown sugar

Coconut sugar has a lower glycemic index.

egg whites

🥗Healthier: aquafaba

💰Cheaper: egg substitute

Aquafaba is a vegan alternative that whips similarly.

vanilla extract

🥗Healthier: vanilla bean

💰Cheaper: vanilla essence

Vanilla bean provides a richer flavor.

chocolate chips

🥗Healthier: dark chocolate

💰Cheaper: cocoa powder

Dark chocolate has health benefits and can be used in smaller amounts.

Préchauffer le four à 100°C en chaleur tournante.

Préparer tous les ingrédients et tout le matériel (plaque four avec papier cuisson, fouet électrique ou robot, spatule et poche à douille).

Verser les blancs dans un grand bol type saladier, puis donner un coup de fouet.

Verser progressivement le sucre en 3 étapes minimum en augmentant la puissance du fouet.

Une fois le sucre ajouté et après obtention d'un bec d'oiseau, verser progressivement le sucre glace.

Continuer à fouetter jusqu'à obtention d'une meringue brillante, lisse et soyeuse.

Verser la meringue dans la poche à douille et pocher sur la plaque du four.

Cuire environ 90 minutes à 100°C.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens