Crostata morbida salata | Divertirsi in cucina
Recipe Information
Crostata Salata al Parmigiano
Cultural Context
Crostata Salata al Parmigiano hails from Italy, where savory tarts are a beloved part of the culinary landscape. Traditionally enjoyed as an appetizer or light meal, this dish showcases the rich flavors of parmesan and seasonal vegetables. Today, variations abound, with different fillings reflecting local ingredients, making it a versatile favorite in Italian cuisine.
All'interno di una ciotola unite le uova e un pizzico di sale.
Unite tutti gli altri ingredienti: il parmigiano, la farina, il latte, l'olio e il lievito. Mescolate il tutto con lo sbattitore elettrico fino ad ottenere un composto liscio e privo di grumi.
Imburrate e infarinate uno stampo furbo per crostate da 28. Versate l'impasto al suo interno e infornate in forno caldo, statico a 180°. Lasciate cuocere per circa 20/25 minuti.
Sfornate la crostata salata. Lasciatela al rovescio. Fatela raffreddare poi farcitela come preferite.
Io l'ho farcita in questo modo: Ho spalmato sulla superficie della crostata del formaggio spalmabile. Ho aggiunto uno strato di prosciutto crudo. Ho decorato posizionando a cerchio i pomodorini, la rucola, le mozzarelline e le olive verdi. Conservate in frigorifero fino al momento di servire. Prima di servire aggiungete un pizzico di sale e un filo d'olio.
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
Also Known As
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