How to make Zucchini Carpaccio
Recipe Information
Tomato and Zucchini Carpaccio
Take off the ends of the zucchini.
Slice the zucchini really thin.
Place the sliced zucchini in a medium bowl.
Add 1 tablespoon of olive oil and 1 teaspoon of salt to the bowl.
Mix everything together with your hands.
Arrange the zucchini slices on a plate or platter.
Sprinkle cheese over the zucchini slices in layers or all at once.
Sprinkle pine nuts on top.
Equipment Needed
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
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