Torta caprese

dark chocolate

🥗Healthier: cacao nibs

💰Cheaper: chocolate chips

Cacao nibs provide a lower sugar option while maintaining chocolate flavor.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is dairy-free and offers a unique flavor.

almond flour

🥗Healthier: ground oats

💰Cheaper: all-purpose flour

Ground oats are gluten-free and more economical.

powdered sugar

🥗Healthier: stevia

💰Cheaper: granulated sugar

Stevia reduces calories while sweetening.

Quando volete fare la ricetta della torta caprese, per prima cosa preparate la pasta di mandorle, mettete nel frullatore le mandorle pelate e lo zucchero quindi frullate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Mettete ora nella vasca dell'impastatrice il burro e lo zucchero e lavorate con il gancio a foglia a velocità moderata in modo da ottenere una consistenza cremosa del composto. Successivamente unite la pasta di mandorle preparata e gli aromi di rum e mandorla amara, fate incorporare quindi aggiungete le uova, una alla volta, fate incorporare dopo ogni aggiunta mescolando il composto a velocità moderata. Setacciate la farina insieme al cacao e aggiungete questi ingredienti all’impasto, lasciate amalgamare infine aggiungete le gocce di cioccolato e la granella di nocciole.

Imburrate ed infarinate uno stampo da 20 cm di diametro, quindi trasferitevi il composto preparato, livellate la superficie con una spatola e ponete in forno statico preriscaldato a 190°C per circa 35 minuti. Dopodiché sfornate lasciate intiepidire per qualche minuto e rimuovere dallo stampo. Lasciate raffreddare la caprese completamente su di una gratella quindi servite spolverizzata di zucchero a velo.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens