Pan di Via (Lembas): La Ricetta Ispirata al Pane Elfico del Signore degli Anelli

In una ciotola capiente, versate 140 gr di farina 00, 3 gr di sale e 2 gr di zucchero. Mescolate e unite 75 gr di burro. Lavorate fino ad ottenere un composto sabbioso.

Tritate grossolanamente 20 gr di mandorle e 3 pomodori secchi sott’olio e unite nella ciotola.

Mescolate velocemente e poi unite l’uovo medio. Quando il composto sarà ben sodo e compatto, fate riposare in frigo per 30 minuti.

Riprendete l’impasto e stendete fino allo spessore di 5 mm. Cercate di ottenere una sfoglia rettangolare, in modo da rendere più facile creare la forma.

Ricavate dei quadratini di 5×5 cm. Con uno spiedino, create una X su ogni quadrato, premendo leggermente la superficie.

Sistemate i quadrati ottenuti in una teglia ricoperta da carta forno. Lasciate un po’ di spazio tra un quadrato e l’altro.

Infornate a 180° in forno già caldo per circa 10/12 minuti.

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