torta foresta nera senza uova

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

dark chocolate

🥗Healthier: dark chocolate with less sugar

💰Cheaper: semi-sweet chocolate

Semi-sweet chocolate is more affordable and widely available.

In un recipiente mettiamo la farina, il cacao, lo zucchero, il lievito e mischiamo.

Aggiungiamo lo yogurt, il latte, l’olio ed amalgamiamo.

Mettiamo il composto ottenuto in uno stampo infarinato. Livelliamo.

Facciamo cuocere a 180° per circa 40 min.

In un tegame mettiamo le ciliegie snocciolate, lo zucchero e facciamo cuocere per qualche minuto.

Lasciamo raffreddare e filtriamo lo sciroppo ottenuto.

Tagliamo la base cotta e raffreddata in tre dischi uguali.

Mettiamo lo zucchero, la panna e montiamo.

Uniamo il liquore allo sciroppo e mischiamo.

Mettiamo il primo disco di base e lo bagniamo.

Aggiungiamo circa la metà delle ciliegie sopra poi copriamo con uno strato di crema (1/3).

Mettiamo il secondo disco, bagniamo, aggiungiamo le ciliegie restanti ed ancora uno strato di crema (1/3).

Infine mettiamo il terzo disco, lo bagniamo e copriamo tutta la torta con la panna compresi i bordi.

Con un pelapatate facciamo i riccioli di cioccolato e copriamo il bordo della torta.

Mettiamo il cioccolato restante al centro.

Facciamo dei ciuffi di panna sul bordo e decoriamo con le ciliegie.

Mettiamo in frigo per qualche ora.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

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