MUFFIN ALLA ZUCCA con gocce di cioccolato: MORBIDI e SAPORITI! 🤩

pumpkin butter

🥗Healthier: applesauce

💰Cheaper: pumpkin puree

Applesauce reduces sugar and adds moisture.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is dairy-free and adds flavor.

Prima di iniziare, taglia la zucca a fette cuocila in forno a 200 °C per circa 15-20 minuti. Dovrà essere morbida. Riducila poi in purea con un minipimer o un frullatore: per la ricetta ti serviranno 230 gr di polpa cotta.

Inizia poi lavorando il burro morbido a tocchetti con un paio di fruste elettriche (1). Dovrà diventare cremoso.

Aggiungi lo zucchero di canna e il miele (2) e amalgama gli ingredienti.

Unisci anche l'uovo e la purea di zucca (3) e prosegui a lavorare con le fruste.

Unisci quindi la farina setacciata e il bicarbonato, e profuma con un pizzico di cannella e uno di noce moscata (4).

Incorpora le polveri con l'ausilio delle fruste elettriche (5) fino a ottenere un composto soffice e omogeneo.

Termina con le gocce di cioccolato fondente (6) e mescola delicatamente con una spatola.

Rivesti uno stampo per muffin con dei pirottini di carta e, aiutandoti con un dosatore da gelato, distribuisci all'interno l'impasto preparato (7).

Cuoci in forno caldo a 190 °C e lascia cuocere per circa 20 minuti. Quando saranno dorati, sforna (8) e lascia raffreddare.

I muffin alla zucca sono pronti da gustare (9).

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