Muffin alla zucca e cioccolato

pumpkin butter

🥗Healthier: applesauce

💰Cheaper: pumpkin puree

Applesauce reduces sugar and adds moisture.

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil is dairy-free and adds flavor.

Iniziamo a preparare i Muffin alla zucca fate cuocere la zucca in forno o in friggitrice ad aria come vi ho consigliato sopra. Quando la zucca sarà cotta, prelevate la polpa e versatela in un piatto, schiacciatela con una forchetta in modo da ottenere una purea.

Versate in una ciotola la panna ed unite la polpa di zucca,

lavorate con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, eventualmente poi aiutatevi con una forchetta.

Unite poi la farina settacciata,

il lievito per dolci sempre setacciato,

lo zucchero,

e la cannella e mescolate il tutto.

Unite ora il burro fuso o eventualmente dell'olio di semi di girasole

e il latte in due volte facendolo incorporare bene ai restanti ingredineti.

Quando il composto sarà liscio ed omogeneo aggiungete le gocce di cioccolato, mescolate e fatele incorporare.

Sistemate i pirottini di carta sulla teglia per muffin e aggiungete il composto,

aiutandovi con un cucchiaino appiattitelo e distribuitelo. Fate cuocere a forno statico già caldo a 180° per 35/40 minuti, la superficie dovrà essere dorata, vi consiglio di fare la prova stecchino per verificare la cottura.

Quando i Muffin alla zucca saranno cotti sfornateli e lasciateli raffreddare, poi spolverateli con dello zucchero a velo,

e serviteli.

Vi lascio anche la foto dei muffin alla zucca di Halloween, basterà usare uno stampo in silicone a tema.

Cooking Techniques

Spice Level:

Dietary

Allergens