Hünkar Beğendi Tarifi | RAMAZAN TARİFLERİ | İFTARA NE PİŞİRSEM?

lamb

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: beef

Chicken is leaner while beef is often more affordable.

yogurt

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: sour cream

Greek yogurt offers more protein and creaminess.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier with good fats.

eggplant

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: cucumbers

Zucchini can be a lighter alternative.

Öncelikle eti pişirmeye başlayın.

Bir tavaya az miktarda sıvı yağ ekleyin ve kuşbaşı etleri ekleyin.

Patlıcanları közlemek için fırında veya ocakta közleyebilirsiniz.

Fırında közlemek için patlıcanları bıçakla delip fırın tepsisine dizin veya folyo ile sarıp ocakta közleyin.

Közlenmiş patlıcanları soydan sonra çatalla ezin.

Eti pişirirken, sarımsakları ezin ve un ile tereyağını ayrı bir tavada kavurun.

Kavurduğunuz un ve tereyağının üzerine közlenmiş patlıcanları ekleyin ve karıştırın.

Etlerin suyunu çekip çekmediğini kontrol edin, eğer suluysa biraz kaynar su ekleyin ve kapağını kapatıp 5 dakika pişirin.

Etler pişince tuz, karabiber ve salçayı ekleyin ve iyice karıştırın.

Servis tabağına önce patlıcan sosunu koyun, ardından etleri ekleyin.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Dietary

Allergens