Hünkar Beğendi Tarifi - Hünkar Beğendi Nasıl Yapılır?

lamb

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: beef

Chicken is leaner while beef is often more affordable.

yogurt

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: sour cream

Greek yogurt offers more protein and creaminess.

butter

🥗Healthier: olive oil

💰Cheaper: margarine

Olive oil is healthier with good fats.

eggplant

🥗Healthier: zucchini

💰Cheaper: cucumbers

Zucchini can be a lighter alternative.

Yağı bir tencereye koyun.

Parça etleri ekleyin (kuzu tercih ederseniz daha lezzetli olur).

Küp doğranmış soğanları ve biberleri ekleyin ve kavurun.

Etlerin rengi değişene kadar kavurun.

Rengi değişen etlerin üzerine salça ilave edin (domates salçası veya biber-domates salçası karışık olabilir).

Küp doğranmış domatesleri ekleyin ve karıştırın.

Tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.

Üzerine çok fazla olmayacak şekilde sıcak su ilave edin.

Suyu ekledikten sonra karıştırın ve tencerenin kapağını kapatın.

Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.

Patlıcanları fırında veya ocakta közleyin ve doğrayın.

Bir tencereye tereyağını koyun ve eritin.

Eritilen tereyağının üzerine un ilave edin ve kavurun (çok fazla değil, sadece kokusunun çıkması yeter).

Kokusu çıkan unla tereyağı karışımının üzerine süt ilave edin ve yoğunlaşana kadar karıştırarak pişirin.

Sosun üzerine tuz ilave edin.

Közlenmiş doğranmış patlıcanları ilave edin ve karıştırın.

İyice harmanlayın ve ocağın altını kapatın.

Rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin ve karıştırın.

Patlıcan yatağını bir servis tabağına yerleştirin ve güzelce düzeltin.

Üzerine tencerede pişmiş olan etten servis edin.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens