I #malloreddus alla Campidanese con tonno in olio d'oliva di Chef Deg I @Grupoconsorcio

pecorino cheese

🥗Healthier: parmesan cheese

💰Cheaper: grated cheese blend

Parmesan offers a similar flavor with less fat.

sausage

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground beef

Ground turkey is leaner and healthier.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a higher smoke point and is healthier.

tomato sauce

🥗Healthier: homemade tomato puree

💰Cheaper: canned tomatoes

Canned tomatoes provide similar flavor at a lower cost.

Preparare il sugo: in una padella antiaderente, rosolare la cipolla con l'olio.

Aggiungere il finocchietto tritato finemente e un mestolo di acqua calda.

Aggiungere il macinato di vitello e rosolare a fiamma vivace.

Immergere i malloreddus in una padella con acqua bollente e iniziare la cottura della pasta.

Aggiungere il tonno in olio d'oliva nella padella del sugo, insieme a sale, pepe e passata di pomodoro.

Tenere la cottura della pasta indietro di un minuto per ultimarla in padella.

Quando la pasta è pronta, spostarla nella padella con il sugo, aggiungere acqua di cottura, finocchietto fresco, un filo d'olio e pecorino e mantecare.

Impiattare: stendere la pasta su un piatto piano, aggiungere pezzetti di tonno, polvere di finocchietto, finocchietto fresco e un filo di olio extravergine di oliva.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens