Gnocchetti sardi alla campidanese - È sempre mezzogiorno 10/03/2025

pecorino cheese

🥗Healthier: parmesan cheese

💰Cheaper: grated cheese blend

Parmesan offers a similar flavor with less fat.

sausage

🥗Healthier: ground turkey

💰Cheaper: ground beef

Ground turkey is leaner and healthier.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: canola oil

Avocado oil has a higher smoke point and is healthier.

tomato sauce

🥗Healthier: homemade tomato puree

💰Cheaper: canned tomatoes

Canned tomatoes provide similar flavor at a lower cost.

Elimina il budello dalla salsiccia e sgrana leggermente.

In una ciotola, sciogli lo zafferano e i semi di anice nel vino bianco.

Aggiungi la salsiccia e lascia marinare per un’ora.

In una casseruola, fai appassire la cipolla tritata e l’aglio con l’olio evo.

Aggiungi la salsiccia marinata e falla rosolare.

Sfuma con il vino allo zafferano e anice della marinatura e lascia evaporare.

Aggiungi i pomodori pelati e cuoci con il coperchio per 20 minuti.

Aggiusta di sale solo a cottura ultimata.

Cuoci gli gnocchetti in acqua bollente salata per 15 minuti.

Scola gli gnocchetti e saltali in padella con la salsa.

Servi con pecorino grattugiato.

Cooking Techniques

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Spice Level:

Dietary

Allergens