GULASCH DI MANZO - Video Ricetta - Grigio Chef
Recipe Information
Italian Goulash
Cultural Context
Italian Goulash, while inspired by the traditional Hungarian dish, incorporates local flavors and ingredients, making it a hearty meal often enjoyed in Italian households. This dish reflects the Italian love for pasta and rich, savory sauces, and is commonly served during family gatherings and weeknight dinners. Variations exist across regions, with some adding different vegetables or spices, showcasing the adaptability of this comforting dish.
beef
🥗Healthier: chicken
💰Cheaper: pork
Chicken is leaner and often less expensive than beef.
parmesan cheese
🥗Healthier: nutritional yeast
💰Cheaper: grated mozzarella
Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.
Tagliare la carne di manzo a cubetti.
Affettare le cipolle.
In una pentola, sciogliere il burro e aggiungere le cipolle, cuocendo fino a doratura.
Aggiungere la carne di manzo e rosolare bene.
Unire le papriche, l'aglio tritato, le foglie di alloro, la maggiorana e il timo.
Aggiungere la farina e mescolare bene.
Versare il vino rosso e il brodo vegetale, portare a ebollizione.
Ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento per circa 180 minuti.
Aggiustare di sale e pepe.
Servire con polenta.
Cooking Techniques
Spice Level:
🌶️🌶️🌶️Dietary
Allergens
Also Known As
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