GOULASH DI MANZO gulash di manzo ALL'UNGHERESE ricetta gulasch di manzo all' Ungherese

beef

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: pork

Chicken is leaner and often less expensive than beef.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated mozzarella

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

Tagliare finemente 500 grammi di cipolle.

In una pentola pesante mettere una noce di burro e le cipolle e fare stufare per 10 minuti.

Tagliare a pezzi grossi della polpa di manzo circa 600 grammi.

Togliere la cipolla dalla pentola e metterci il manzo con poco olio o burro.

A fuoco forte, fare rosolare il manzo dopo che avrà asciugato la sua acqua.

Quando il manzo sarà asciutto e rosolato, aggiungere le cipolle, bagnare con un quarto di vino rosso, fare bollire 2 minuti e aggiungere sale e pepe, un cucchiaio di paprika dolce, timo e alloro, poco concentrato di pomodoro e quasi un litro di brodo.

Appena bolle, abbassare la fiamma e coprire con il coperchio, deve cucinare un'ora.

Dopo un'ora, aggiungere 4 patate tagliate a metà, mischiare, portare a bollore, abbassare la fiamma, coprire e non toccare più per quasi un'ora.

Aggiustare a fine cottura la densità con il brodo e assaggiare di sale.

Servire bollente con una bella pagnotta.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens