COME PREPARARE IL GULASH

beef

🥗Healthier: chicken

💰Cheaper: pork

Chicken is leaner and often less expensive than beef.

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated mozzarella

Nutritional yeast provides a cheesy flavor with fewer calories.

Scalda una casseruola ampia con olio e burro.

Aggiungi le cipolle e falle appassire lentamente, finché diventano molto morbide e quasi cremose.

Unisci l’aglio, la paprika dolce, la paprika affumicata e il cumino. Mescola rapidamente per farle sprigionare profumo senza bruciarle.

Aggiungi i cubi di manzo e mescola con pazienza per avvolgerli nel fondo di cipolle e spezie.

Aggiungi il concentrato di pomodoro e distribuiscilo bene nel composto.

Copri con brodo caldo, abbassa la fiamma e lascia cuocere circa 2 ore e mezza, mescolando ogni tanto.

Sciogli l’amido di mais in un cucchiaio d’acqua fredda, aggiungilo al gulasch e lascia addensare per un paio di minuti.

Unisci scorza di limone grattugiata e un po’ di maggiorana.

Spegni il fuoco e incorpora la panna acida.

Lascia riposare almeno mezz’ora prima di servire.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens