Blue Kitchen - Mini-Berliner mit Nutella

butter

🥗Healthier: coconut oil

💰Cheaper: margarine

Coconut oil provides a dairy-free option.

fruit jam

🥗Healthier: fruit puree

💰Cheaper: store-bought jelly

Fruit puree reduces added sugars.

powdered sugar

🥗Healthier: coconut sugar

💰Cheaper: granulated sugar

Coconut sugar offers a lower glycemic index.

Hefe in lauwarmer Milch auflösen.

Mehl, Butter, Eier und Salz dazugeben und Teig kneten (von Hand oder mit der Küchenmaschine). Zugedeckt für 15 Minuten an warmem Ort aufgehen lassen.

Von Hand kleine Teigkugeln formen, flach drücken, einen halben Teelöffel Nutella hinein geben und wieder zu Kugeln formen, so dass kein Nutella zu sehen ist. Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.

Öl in einem grossen Topf erhitzen. Holzstäbchen reinhalten, wenn Blasen aufsteigen, ist das Öl heiss genug. Die Berliner mit einer Schaumkelle vorsichtig hineingeben und backen, bis sie goldbraun sind. Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, mit Puderzucker bestäuben und geniessen.

Cooking Techniques

Equipment Needed

Spice Level:

Allergens