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Fresco e cremoso GELATO AL CIOCCOLATO fatto in casa, pronto in pochi semplici passi!

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🌍Authentic Italian recipe from a Italy-based creator — ingredients and steps translated below
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Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Chocolate Gelato

Cultural Context

Originating from Italy, gelato is a beloved frozen dessert known for its rich flavor and creamy texture. Unlike traditional ice cream, gelato is made with less air and fat, resulting in a denser product that highlights its ingredients. Chocolate gelato, in particular, showcases the quality of chocolate used, making it a favorite among chocolate lovers. Today, gelato is enjoyed worldwide, with many artisanal shops offering unique flavors and variations.

ItalianITdessert
120 min
medium
6 servings
Servings4
Panna fresca 200 gr
Latte intero 400 gr
Cioccolato fondente 80 gr
Zucchero 60 gr
Cacao amaro 25 gr
Farina di carrube 3 gr

heavy cream

🥗Healthier: Greek yogurt

💰Cheaper: milk + cornstarch

Greek yogurt reduces calories while maintaining creaminess

dark chocolate

🥗Healthier: cacao nibs

💰Cheaper: milk chocolate

Cacao nibs provide a healthier chocolate flavor without added sugar.

1

Trita finemente il cioccolato fondente. In una pentola versa il latte, aggiungi lo zucchero, il cacao amaro e la farina di carrube. Scalda su fuoco basso, mescolando di continuo fino a che gli ingredienti solidi non si saranno disciolti: non serve bollire.

2

Aggiungi il cioccolato tritato e fai sciogliere. Filtra il tutto così da eliminare eventuali grumi. Aggiungi la panna fredda di frigo.

3

Mescola e fai raffreddare a temperatura ambiente. Poi riponi il contenitore in frigo per 2 ore. Versa il composto, ormai freddo, nella gelatiera, chiudi e aziona la macchina seguendo le istruzioni. Il tuo gelato è pronto per essere gustato subito.

Cooking Techniques

temperingchurning

Spice Level:

🌶️🌶️🌶️

Dietary

vegetarianveganplant-basedpescatariandairy-freeegg-freegluten-freenut-freesoy-free

Allergens

dairyeggs

Also Known As

Gelato al CioccolatoItalian Chocolate Ice Cream
Local Name: Gelato al cioccolato

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