POLPETTE di PANE - GUSTOSISSIMA ricetta ANTISPRECO😍🥖

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is a more budget-friendly option.

Per realizzare le polpette di pane per prima cosa eliminate la crosta al pane raffermo 1 , poi riducete la mollica a cubotti 2 . Trasferite il pane in una ciotola e versate sopra il latte 3 .

Schiacciate con le mani o con un cucchiaio per assicurarvi che tutti i cubotti siano imbevuti di latte 4 , poi lasciate riposare per 5 minuti. Trascorso questo tempo aggiungete un uovo 5 e il Parmigiano Reggiano DOP grattugiato 6 .

Unite anche il prezzemolo tritato 7 e lo spicchio di aglio schiacciato 8 , poi versate un filo d’olio 9 .

Salate 10 , pepate e amalgamate il composto con le mani oppure con un cucchiaio 11 . A questo punto formate delle palline del peso di circa 35 g l’una e adagiatele man mano su un vassoio 12 ; con queste dosi dovreste ottenerne circa 15.

Passate alla panatura: immergete ogni polpetta nell’uovo, che avrete precedentemente sbattuto con un pizzico di sale 13 , poi ricopritela con il pangrattato 14 . Proseguite in questo modo per impanare tutte le polpette 15 .

Scaldate l’olio di semi fino a una temperatura di 170°, poi friggete poche polpette per volta per 2-3 minuti. Quando saranno dorate in modo uniforme, scolate e trasferite su carta per fritti 17 . Le vostre polpette di pane sono pronte per essere servite ancora calde e fragranti, accompagnate con una salsina a piacere 18 !

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