POLPETTE DI PANE E VERDURA: RICETTA FURBA VEGETARIANA CON PEPERONI 🧆

parmesan cheese

🥗Healthier: nutritional yeast

💰Cheaper: grated pecorino

Nutritional yeast adds a cheesy flavor with fewer calories.

olive oil

🥗Healthier: avocado oil

💰Cheaper: vegetable oil

Vegetable oil is a more budget-friendly option.

Tagliare il peperone in piccoli pezzetti con anche l’aglio.

Soffriggere in olio extravergine con sale e pepe.

Aggiungere una tazzina di acqua e cuocere pochissimo, coperto.

Frullare insieme alle uova.

In una terrina, unire pangrattato grosso, parmigiano, uova frullate con peperoni, le foglie di basilico tagliate.

Mescolare per rendere uniforme.

Meglio aspettare mezz’ora e poi confezionare le polpette.

Passare ogni polpetta nel pangrattato e disporre su di un piatto o vassoio in frigo fino al momento di friggere, in olio meglio di arachidi.

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