Enhanced Recipesculinary collection
Home
CoursesView CuisinesWhat Can I Make?My Kitchen

Pampapato: origine, ricetta e tradizioni del dolce natalizio di Ferrara

Login to Save
๐ŸŒAuthentic Italian recipe from a Italy-based creator โ€” ingredients and steps translated below
4K views๐Ÿ‘ 123
M
mondo agricolo ferrarese

Recipe Information

Recipe Available
Video-Specific Recipe

Pampepato di Ferrara (Panpepato)

ItalianITdessert
60 min
medium
8 servings
Servings4
1 Kg di farina
800 gr zucchero
800 gr mandorle (con buccia)
800 gr frutta candita (arancia candita)
300 gr cacao zuccherato
200 gr cacao amaro
10 gr spezie per pampapato (cannella, coriandolo, chiodi di garofano, anice stellato)
1 cucchiaio di carbonato d'ammonio
1 cucchiaio di miele
1 arancia spremuta
500 gr cioccolato fondente per la copertura
1

Preparare l'impasto mescolando farina, zucchero, mandorle, frutta candita, cacao zuccherato, cacao amaro, spezie, carbonato d'ammonio, miele e succo d'arancia.

2

Suddividere l'impasto in palle.

3

Formare le palle a forma di zuccotto.

4

Cuocere in forno.

5

Glassare con cioccolato fondente.

Spice Level:

๐ŸŒถ๏ธ๐ŸŒถ๏ธ๐ŸŒถ๏ธ

Dietary

vegetarian
Local Name: Pampepato di Ferrara

More Pampepato di Ferrara (Panpepato) Videos

(11 videos)

Similar Italian Videos

(24 videos)

Similar Desserts From Other Cuisines

(24 videos)